vrijdag 10 juli 2009 10:12
ELBURG - Het idee voor een markt met biologische, ecologische, ambachtelijke en pure producten ontstond vorig jaar zomer. Volgens Jan Blom, ondernemer in de Winkelvesting, zou dit een prachtige manier zijn om meer mensen naar Elburg te halen. Het idee werd een plan en het plan werd een feit: Puur Elburg. De markt is niet alleen een manier om een gezellige drukte te creëren in de binnenstad voor toeristen en inwoners - en om de bestaande ondernemers daarvan te laten profiteren - het is ook een manier om in te spelen op de groeiende vraag naar dergelijke producten. Laura van der Linde, samen met Jan Blom kartrekker van dit project, vertelt: “Biologische voeding en duurzaam ondernemen zijn 'hot items' op dit moment. Je hoort en leest er veel over." De werkgroep ontdekte dat veel mensen, ondanks de recessie, heel bewust kiezen voor hun gezondheid en voor een beter milieu. Laura: “De vraag naar biologische en ecologische producten is zelfs groter dan het aanbod en daar liggen kansen voor Elburg." Puur Elburg is volgens de initiatiefnemers een manier om de mooie vestingstad op de toeristische kaart te zetten. Laura: “Als je er bewust voor kiest om dit het 'unique selling point' van Elburg te laten zijn, en je draagt dat uit, dan wordt Elburg straks het centrum voor levensgenieters, natuurliefhebbers en mensen die op zoek zijn naar kwaliteit in het leven." Jan Blom legt uit hoe de markt wordt opgezet: “Het doel is om er een tweewekelijkse markt van te maken, maar we starten nu eerst met drie proefmarkten." Deze vinden plaats op de zaterdagen 18 juli, 22 augustus en 19 september. Er zijn inmiddels zoveel marktkraamhouders gevonden dat het deel langs de Beek, tussen de Vischmarkt en de Smedestraat, vol staat met kramen. “Nootjes, poffertjes, jam, vruchtensappen en andere lekkernijen en dat allemaal op biologische basis. Ko-Kalf presenteert zijn biologische kroketten, de Bruna richt een kraam in met magazines, katoenen tassen en milieuverantwoord papier en Poort 5 en Trendpark staan er met biologische kleding." Jan is enthousiast: “Het is een brede mix. Gecombineerd met oude ambachten en producten die niet 100 % biologisch zijn, maar waarbij wel aandacht is voor de pure en eerlijke smaak en productiewijze. Wij zijn ervan overtuigd dat Puur Elburg gaat groeien tot een groot succes." Ondernemers die willen deelnemen aan Puur Elburg kunnen contact opnemen met marktmeester Lammert Sneller via telefoonnummer 0525-682519.